为筑牢乡村餐饮食品安全屏障，守护群众聚餐消费安全，近日，高台县巷道镇市场监管所聚焦农家餐饮领域，开展食品安全专项检查，以摸底排查、隐患整治为重点，全力提升辖区农家餐饮食品安全保障水平。
执法人员聚焦食品安全关键风险点位逐项开展核查，重点核查经营资质，督促经营户严格落实亮证持证经营，确保从业人员健康证明在有效期内；严把食材进货关口，仔细核对索证索票、进货查验制度执行情况，坚决杜绝采购野生蘑菇、来源不明野菜及过期变质食材；规范食品加工操作流程，对生熟食品分区存放、冷藏冷冻设备运行状态、餐饮具清洗消毒流程以及防蝇、防鼠、防尘设施配置使用情况进行细致检查，有效防范交叉污染风险；紧盯经营服务规范，核查经营单位明码标价执行情况，积极倡导文明餐桌理念，引导经营场所推行公筷公勺。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达整改提示，明确整改时限，实行问题闭环销号管理。此次专项行动共检查农家餐饮店15余家次，排查整改安全隐患26条。同时，对已整改问题开展“回头看”，确保问题整改到位、不反弹。
下一步，高台县巷道镇市场监管所将持续推进农家餐饮店食品安全检查全覆盖，强化跟踪复查，巩固整治成效，不断提升农家乐食品安全管理水平，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
